シェフのこだわりは、メニューを作らないこと。
「その季節、その日に一番いい素材を。」というシェフの想いから、事前にメニューが書けないことがあるほどこだわりが深い料理の数々。
ゲストの皆様に「今までで一番美味しかった。」とお褒めの言葉をいただくのはスタッフ一同の誇りでもあります。
ココパームでは「体にやさしく」をコンセプトにシェフ自ら安心で安全な食材を厳選し、科学調味料を一切使わず素材本来の持ち味を生かした贅沢な一品に仕上げます。
高級食材の取り寄せは、フランスなどの安心できる国だけに厳選しています。
また、地元の食材にこだわり、ステーキ肉は世界に誇れる三重県産の牛肉だけを使用しています。
結婚披露宴でのお食事ほど、様々な趣向を持った、たくさんのゲストにほぼ同時のタイミングでおもてなしする機会はないと思います。
「お二人が大切にお招きしたゲスト全員に満足してもらいたい･･･」
そんな思いから、そのゲストの方だけの特別メニューなどにもご対応させていただいております。
例えば、ご年配のゲストが多い、小さなお子様が多いなど、ご招待するゲストによっておもてなししたいお料理は違ってくると思います。
またアレルギーをお持ちの方など、特別にそのゲストだけのために作って欲しい料理もあるかもしれません。
お二人の大切なゲストだからこそ、お二人の声を聞いて、そしてお二人に代わって、美味しい料理でおもてなしをしたいと考えております。
